gotuje ktoś z was?

[Mijka]

A ja chciałam tylko powiedzić, że naleśniki wyszły bardzo dobrze Farsz to boczek, prawdziwki i cebulka, całość zapieczona w żołtym serze i sos czosnkowy do tego. Wszystkim smakowało i czekają na moją następną wenę

[złotooka kotka]

Ueee, ale to same obiady. Ja chcialabym jeszcze chociaz sniadania. Bo nigdy na sniadanie nie mam pomyslu i w koncu nie jem, a potem zdycham
Loli, ukladaj menu calodniowe

[lollirot]

Może niech ktoś inny ułoży śniadania?

[Dzindzer]

Bo nigdy na sniadanie nie mam pomyslu i w koncu nie jem, a potem zdycham

znam ten ból, mało potraw śniadaniowych lubię, a na jeszcze mniej mam ochotę rano.
Najczęściej więc pije kawę z lodami i albo z likierem albo syropem miętowym. Inny mój zestaw to mały twarożek, kawał startego dość grubo ogóra, pęczek rzodkiewek, dymka z całym tym szczypiorem, dużo słonecznika. W tym serku jest wtedy więcej dodatków niż sera i od razu mam kolacje.

[złotooka kotka]

Najczęściej więc pije kawę z lodami i albo z likierem albo syropem miętowym.

takie cos odpada, bo nie jadam lodow. Zreszta kawa na sniadanie tez mi nie pasi. Wolalabym cos konkretniejszego, bo zauwazylam ze caly dzien sie lepiej czuje jesli zjem normalne sniadanie.

Kanapek nie lubie, musli zjem w ostatecznosci. Czasem jem budyn/kisiel, a jesli to pozne sniadanie to omlet czy gotowane jajko. A najczesciej to rano pije maly jogurt rozbeltany z chudym mlekiem. Tyle, ze to potwornie monotonne i chcialabym jakiegos pomyslu na urozmaicenia.

[Dzindzer]

Wolalabym cos konkretniejszego

dla mnie lody sa mocno konkretne, szybko sie nimi zasycam i na długo jestem niegłodna.

Kanapek nie lubie,

ja tez nie, czasami zjem jak mnie najdzie

Własnie sobie przypomniałam, że czesto jem jogurt grecki bakomy na sniadanie, to najpyszniejszy z naturalnych jogurtów

Kotka może jakaś sałatkę jedz rano. Taki pomidor z mozzarellą, albo awokado z sosem winegret, albo brokuły z feta, jajem na twardo, pomidorem, feta i sosem czosnkowym, lub jakimś tam innym jogurtowym. Albo serki smakowe, dajesz co tam sobie chcesz.

A z czym jadasz te omlety

[złotooka kotka]

A z czym jadasz te omlety

Z surowka jakas, czy ogolnie warzywem (uwielbiam z ogorkami kiszonymi+cebulka). Czasem z brokulami. Ale to tylko przy dniu wolnym, bo jak wstaje o 5 to nie mam czasu na gotowanie, wole chwile dluzej pospac.

Dla mnie w ogole sniadanie to jakis niepotrzebny twor (pominiajac to, ze jak go nie zjem to czuje sie zle).
Rano nie chce mi sie jesc kompletnie. Tylko jak sobie ustale, ze musze, ustale co - to zjadam bez problemow. Ale jak rano zaczynam sie zastanawia na co mialabym ochote to stwierdzam, ze na nic.

jakis czas temu upieklam sobie razowy chleb, pokroilam w kromki, popakowalam odzielnie w folie i do zamrazarki. Potem codziennie odmrazalam sobie 2 sztuki, nakladalam twarozek+dzem lub tunczyka+warzywka i jadlam. Chyba to byl jedyny czas kiedy normalne sniadania zjadalam i przyznaje, ze czulam sie wtedy naprawde lepiej. Chyba musze do tego wrocic.

[Dzindzer]

Potem codziennie odmrazalam sobie 2 sztuki,

tez mam chleb pomrożony w porcjach dwukromkowych

[Yasmine]

Rano nie chce mi sie jesc kompletnie.

jesz późno wieczorem ?

Ja na śniadanie musze mieć kanapki, to tylko węglodowany rano mi dają energię .

[złotooka kotka]

Ja na śniadanie musze mieć kanapki, to tylko węglodowany rano mi dają energię .

roznie. jak siedze dlugo to jem (wrzodowiec jestem i kilka godzin bez jedzenia powoduje u mnie skret kiszek). Nie mam jakiejs konkretynej godziny po ktorej nic nie rusze. Ale nie jadam bezposrednio przed polozeniem sie spac, poza jakimis wyjatkowymi sytuacjami.
Jak kiedys probowalam usystematyzowac styl zycia, jadlam co 3-4 godziny o stalych porach, to ostatni posilek wychodzil mi max 20, a najczesciej 18-19 (kladlam sie okolo polnocy). To bylo cos lekkiego, najczesciej ryba, serek bialy, jogurt, mleko itp.
Rano i tak i tak jedzenie w siebie wmuszalam. Do poludnia moj zoladek spi, na wszelka sugestie zjedzenia czegokolwiek reaguje mdlosciami, wszelkie jedzenie jest dla mnie doslownie bez smaku. Sniadania sa passe i tyle.

[Yasmine]

Rano i tak i tak jedzenie w siebie wmuszalam. Do poludnia moj zoladek spi, na wszelka sugestie zjedzenia czegokolwiek reaguje mdlosciami, wszelkie jedzenie jest dla mnie doslownie bez smaku. Sniadania sa passe i tyle.

o kurcze ja rozumiem, że ktoś tak po wstaniu nie potrafi jeść, ale do południa <boje_sie>
Jeśli to ma być coś lekkiego i nie powodującego mdłości to ja proponuje może jakiś serek homogenizowany, twarożek, jogurt z owocami, kawa zbożowa, herbatniki z herbatą, sałatka owocowa, płatki owsiane na mleku, wafle ryżowe z dżemem. Ja sama po jajecznicy rano dostałabym mdłości .

[złotooka kotka]

o kurcze ja rozumiem, że ktoś tak po wstaniu nie potrafi jeść, ale do południa <boje_sie>

Dzis sniadanie bylo o 13 z minutami No ale mam dzien wolny, wiec dlugo spalam.
I o takiej porze spokojnie jajecznica/omlet czy cus w tym stylu pasuje

[Dzindzer]

o kurcze ja rozumiem, że ktoś tak po wstaniu nie potrafi jeść, ale do południa <boje_sie>

ja jem między 11 a 12 najczęściej, a wstaje koło 6. Wcześniej mi sie nie chce, jak zjem to mam mega mdłości

Ja sama po jajecznicy rano dostałabym mdłości

kiedyś uwielbiałam jajecznice, teraz mnie okropnie mdli po niej

[Yasmine]

ja jem między 11 a 12 najczęściej, a wstaje koło 6. Wcześniej mi sie nie chce,

To tylko ja taki głodomor rano jestem. Ale to pewnie dlatego, że jem o 18 ostatni posiłek i rano zjadłabym konia z kopytami .

[Dzindzer]

To tylko ja taki głodomor rano jestem.

ja Ci tego zazdroszczę

Ja ostatni jem tak ok. 20

[lollirot]

Ja mam okropne nawyki, jeśli chodzi o śniadania, a raczej ich brak. Piję kawę na pusty żołądek, za co on na pewno mnie kocha do szaleństwa Czasem wmuszę w siebie kromeczkę z czymś, ale to z wielkim oporem. Bywa, że wstaję rano, a pierwszy posiłek jem koło 14 - 15 - 16
W ramach zmian, idę se trzasnąć jajeczniczkę z suszonymi pomidorami i ją zjem! Jak nie, to wepchnę uszami

[ Dodano: 2008-05-07, 10:38 ]
I w dodatku sobie zrobię z jajek perliczki, bo zdrowsze.

[Dzindzer]

Bywa, że wstaję rano, a pierwszy posiłek jem koło 14 - 15 - 16

to był u mnie prawie standard jak do liceum chodziłam

I w dodatku sobie zrobię z jajek perliczki

nie jadłam takich, z mikrych to tylko przepiórcze

[lollirot]

Zrobiłam jednak omlecik z pomidorowym pesto i no no nooo, mogę zacząć jadać śniadania

[Nola]

Bywa, że wstaję rano, a pierwszy posiłek jem koło 14 - 15 - 16

ja tak mam przez pół życia. rano zazwyczaj nic nie jem, bo mi się niedobrze robi na samą myśl o jedzeniu. potem idę na zajęcia i często do 15 nic nie jem. ale nigdy nie jest mi słabo, przez tyle lat po prostu się przyzwyczaiłam

omlecik z pomidorowym pesto

zazdroszczę, musi być smaczny

[Dzindzer]

Zrobiłam jednak omlecik z pomidorowym pesto i no no nooo, mogę zacząć jadać śniadania

dla takiego omleta mogła bym rozważyć podróż do Krakowa

Ja zaczęłam już planować tydzień obiadowy.

1) zupa pomidorowa, może nawet taka którą lolli podawała kiedyś
2) kurczak z curry
3) sałatka brokułowa ( z takich składników jakie wymieniłam kilka postów wyżej)
4) makaron z mięsnym sosem
5) naleśniki takie o jakich pisała lolli kilka postów wyżej, takie nadziewane mięsem i z beszamelem
6) zupa brokułowa
7) zupa fasolowa

Nie uwzględniałam żadnych dodatków sałatkowo-surówkowych, bo zaplanowanie ich mnie jednak przerasta i zabija moja spontaniczność


PS. Czy sa jakieś zasady przy planowaniu takich rzeczy, czy wpisuje sie tak od czapy to co sie lubi i do głowy przyjdzie

[lollirot]

Czy sa jakieś zasady przy planowaniu takich rzeczy

Ja się staram liczyć, ile razy w tygodniu mięso, czy jest jakaś rybka, ile razy powtarzają się dodatki [ryz/makaron/ziemniaki/w ogóle brak] - żeby była różnorodność

Tera tak - prośba do Złoci, która coś tam o strączkowych warzywach ma pojęcie. A ja jem ich bardzo mało, bo w zasadzie nie wiem, co robić Poza zupami, to nie wiem, do czego je wykorzystać [do pierogów się nie zbiorę nigdy w życiu].
Złota Koteczko - pomocy

Czy z racji mojego pierogowego lenistwa mogę nafaszerować soczewicą np. naleśniki?

Jeszcze tak - nie wiem, z czym jadacie kanapki, ja ostatnio kombinuję z pastami. Jeśli ktoś ma jakieś ciekawe przepisy, to proszę o sugestie
Ja lubię na bazie serka wiejskiego - ze szczypiorkiem, z suszonymi pomidorcami, z wędzoną makrelką czy innym rybnym. Lubię hummus, pastę jajeczną, a także pastę, którą ostatnio wymyśliłam: groszkową z jajem [puszka groszku, 2-3 jajka, odrobina oliwy z oliwek, ząbek czosnku, po łyżeczce musztardy i majonezu do smaczku - wszystko zmiksować. Proporcje jak najbardziej dowolne, podałam swoje przykładowe. Mój się tym zajada jak nawiedzony]. Eny ader ajdijas?

[Yasmine]

Eny ader ajdijas?

ja uwielbiam mamy pastę . Jajka posiekane, ogórek konserwowy i rybki w pomidorach z puszki. Trochę pieprzu i innych przypraw do smaku. Pycha .

[złotooka kotka]

Złota Koteczko - pomocy

Mmmm, straczkowe , moja milosc
Zwlaszcza soczewice moge jesc na kilogramy. Oprocz zup dodaje do sosow, zwlaszcza pomidorowego - puszka pomidorow+paprykarz(mrozonka)/oliwki +garsc czerowonej soczewicy daje swietny sos do makaronu, bezmiesny, a ze zdrowym bialkiem. Swietne na obiad ktory trzeba szybko zrobic, bo gotowe w 15 minut Sobie dodaje czasem 0,5 puszki tunczyka w sosie wlasnym, mezu je bez tunczyka za to posypuje serem zoltym.

Ja mam ostatnio faze na makaron z zielona soczewica (ugotowana zielona seoczewica, cebulka podsmazona, przyprawy (czyli farsz jak do pierogow, tylko bez jajka), ewentualnie troszke smietany. posypane grubo szczypiorkiem. Do tego jakas wyrazna surowka i mam kulinarny orgazm.
Do nalesnikow taki farsz tez jest swietny, najlepiej razowych.

Slyszalam, o tym, ze dobre jest puree z soczewicy, ale sama nie robilam.

Ze straczkowych jeszcze bardzo lubie soje, najlepiej "po bretonsku".
Kiedys chetnie jadlam ciecierzyce, ale, ze dawno nie kupowalam to juz nie pamietam. Ale skoro sobie o niej przypomnialam to niedlugo kupie i odswieze sobie co z niej robilam


Kanapki to zlo konieczne, nie wiem z czym mozna jesc

[Yasmine]

Do nalesnikow taki farsz tez jest swietny, najlepiej razowych.

razowe naleśniki ? Pierwsze słyszę, jak to się robi ? Z razowej mąki w ogóle wyjdą naleśniki . Bardzo mnie to zainteresowało

[złotooka kotka]

Z razowej mąki w ogóle wyjdą naleśniki

Skoro je robilam to chyba wychodza, co? Pierogi, ciasta tez.
Moim zdaniem najlepsza jest ta maka:

Chleba juz z niej nie pieke, bo wole bardziej razowy (typ 2000 + otreby) ale na nalesniki jest super. Moim zdaniem razowe sa smaczniejsze niz normalne i w 90% robie wlasnie takie.

[Yasmine]

Moim zdaniem najlepsza jest ta maka:

takiej nie widziałam, ale podobną. Zakupie sobie aż i zrobię te naleśniki .
Dzięki Złocia,bo koleżanka kiedyś robiła i jej właśnie nie wyszły, więc myślałam,że nie da rady:).

typ 2000

im wyższy numer tym lepszy ?

[złotooka kotka]

im wyższy numer tym lepszy ?

Im wyzszy numer tym maka bardziej razowa, a przez to grubsza, bardziej otrebowa, trudniejsza w uzytkowaniu, potencjalnie zakalcowata.

Tradycyjnie używanym określeniem rodzaju mąki jest tzw. wyciąg mąki – określany w procentach jako stosunek masy wyprodukowanej mąki na 100 kg zużytego ziarna (resztę stanowiły usunięte otręby). Większy wyciąg charakterystyczny był dla mąki razowej (z ziarna raz mielonego), w której otręby usuwane są w niewielkim stopniu.

Obecnie używanym sposobem określenia rodzaju mąki jest jej podział na typy. Typ mąki określany jest poprzez pomiar masy składników mineralnych (popiół), pozostałych po spaleniu (teoretycznym) próbki 100 kg danego typu mąki w znormalizowanych warunkach. Wielkość ta wyrażana jest w gramach. W praktyce masa popiołu określa zawartość w mące otrąb i innych części niebędących bielmem ziarna. Zarówno wyciąg, jak i typ mąki są określeniami stosowanymi w piekarnictwie – stąd mają one zastosowanie w przypadku mąk chlebowych.

Niektóre typy mąki:

450 mąka tortowa
500 mąka poznańska
mąka wrocławska
mąka krupczatka
550 mąka luksusowa
650 mąka (kaszka) makaronowa
720 mąka żytnia chlebowa
850 mąka pszenna chlebowa
1000 mąka (kaszka) makaronowa pełnoziarnista
1400 mąka sitkowa
1850 mąka graham
2000 mąka razowa
3000 mąka pełnego przemiału

[Mona]

Im wyzszy numer tym maka bardziej razowa, a przez to grubsza, bardziej otrebowa, trudniejsza w uzytkowaniu, potencjalnie zakalcowata.

To jak z niej zrobić naleśniki? Brzmi smakowicie, ale w ogóle nie znam się na razowej mące, serio Poproszę o przepis, jak jeszcze nie było takiego tutaj.
Ja ostatnio zachwycam się już świeżym szpinakiem i mogłabym go pożerać na każdy posiłek

[złotooka kotka]

To jak z niej zrobić naleśniki? Brzmi smakowicie, ale w ogóle nie znam się na razowej mące, serio Poproszę o przepis, jak jeszcze nie było takiego tutaj.

Z tej maki ktora polecilam robi sie calkowicie normalnie, tak jak zwykle nalesniki. To jest maka graham, drobna, mialka, nie ma luznych otrebow. Najlepszy (znaczy najzdrowszy) jest typ 3000. A tu to "marne" 1850. Chociaz w porownaniu z 450 to juz fajna razowosc jest.

Nalesniki wychodza podobne do zwyklych tyle, ze ciemniejszego koloru i troche innego smaku. Pieklam tez ciasta i nie ma zadnych problemow, wszystko wyrasta, jest pulchne etc. Problem zaczyna sie dopiero przy tej mocno razowej mace (ja uzywam jej do chleba. Tu juz jest w srodku duzo farfocli, ciasto gorzej wyrasta, trzeba wykazac sie pewnym wyczuciem i doswiadczeniem w pieczeniu). Przy 1850 nie ma sie czego bac, trza normalnie robic

[Yasmine]

Nalesniki wychodza podobne do zwyklych tyle, ze ciemniejszego koloru i troche innego smaku

nie da rady . Kupiłam dzisiaj mąke, ja robiłam i koleżanka i tego nie dało się zrobić. Nie wiem co źle robiłam (ale zwykłe naleśniki zawsze mi cudowne wychodzą jak robie mojemu),a to było spalone i surowe w środku, w ogóle jedna wielka papka. Nie mogłam tego upiec . Takie gęste to strasznie, nie wiem co nie tak .